{"id":4052,"date":"2022-02-23T16:54:03","date_gmt":"2022-02-23T16:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/?p=4052"},"modified":"2022-02-23T16:58:16","modified_gmt":"2022-02-23T16:58:16","slug":"bazylia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/bazylia\/","title":{"rendered":"Bazylia"},"content":{"rendered":"

Bazylia (Ocimum<\/i>) to licz\u0105cy oko\u0142o 35 gatunk\u00f3w rodzaj ro\u015blin zielnych z rodziny jasnotowatych (Labiateae<\/i>) wyst\u0119puj\u0105ych g\u0142\u00f3wnie w strefach tropikalnych i subtropikalnych Azji i Afryki. Gatunkiem u\u017cytkowym jest przede wszystkim bazylia pospolita (Ocimum basilicum<\/i>\u00a0L.) kt\u00f3ra w Polsce jest zadomowionym antropofitem, czyli gatunkiem ro\u015blin obcego pochodzenia wyst\u0119puj\u0105cym na danym obszarze za spraw\u0105 dzia\u0142alno\u015bci cz\u0142owieka.<\/span><\/p>\n

Chemizm<\/b><\/p>\n

Bazylia zawiera wiele r\u00f3\u017cnorodnych zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych o potencjalnym dzia\u0142aniu leczniczym. S\u0105 to g\u0142\u00f3wnie garbniki, olejki eteryczne, flawonoidy, saponiny a tak\u017ce kwasy organiczne (np. rozmarynowy, kawowy). W olejku dominuj\u0105 estragol, linalol i cyneol.<\/p>\n

Dzia\u0142anie<\/b><\/p>\n

Ziele bazylii, w zwi\u0105zku z zawarto\u015bci\u0105 wymienionych wy\u017cej zwi\u0105zk\u00f3w, ma dzia\u0142anie \u017c\u00f3\u0142ciop\u0119dne, pobudzaj\u0105ce wydzielanie sok\u00f3w \u017co\u0142\u0105dkowych oraz \u015bliny. Ponadto u\u0142atwia oczyszczanie dr\u00f3g oddechowych z zalegaj\u0105cej wydzieliny i wzmaga diurez\u0119 przez co mo\u017ce pomaga\u0107 zmniejsza\u0107 obrz\u0119ki zastoinowe.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zastosowanie<\/b><\/p>\n

Ziele bazylii (Basilicy herba)<\/i> zosta\u0142o opisane w wydanej przez Komisj\u0119 Europejsk\u0105 w 1992 roku monografii nr 54. Z opublikowanych informacji wynika, \u017ce bazylia wykazuje in vitro w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwbakteryjne. Ponadto, to \u015brodek poprawiaj\u0105cy trawienie, zwi\u0119kszaj\u0105cy apetyt i moczop\u0119dny, jednak jej skuteczno\u015b\u0107 w powy\u017cszych wskazaniach nie zosta\u0142a udowodniona w spos\u00f3b dostateczny. Ostateczny werdykt Komisji m\u00f3wi, \u017ce poniewa\u017c skuteczno\u015b\u0107 w wskazanych zakresach stosowania nie jest udowodniona i uwzgl\u0119dniaj\u0105c ryzyko, stosowanie lecznicze nie mo\u017ce by\u0107 aprobowane. Do stosowania jako \u015brodka poprawiaj\u0105cego zapach i smak w ilo\u015bci do 5% w przetworach nie ma \u017cadnych zastrze\u017ce\u0144.<\/span><\/p>\n

Bazylia w kuchni<\/b><\/p>\n

Obecnie, bazylia stosowana jest prawie wy\u0142\u0105cznie jako przyprawa kuchenna. Jest jednym z g\u0142\u00f3wnych (obok oliwy, orzeszk\u00f3w pinii i parmezanu) sk\u0142adnik\u00f3w w\u0142oskiego sosu pesto. Ponadto dodaje si\u0119 j\u0105 do mi\u0119s, krem\u00f3w zapiekanek a nawet lod\u00f3w oraz szeregu innych da\u0144. Trudno wyobrazi\u0107 sobie na przyk\u0142ad pomidory z mozarell\u0105 bez dodatku listk\u00f3w \u015bwie\u017cej bazylii.<\/p>\n

AUTOR: Dr n. farm. Andrzej Tarasiuk<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bazylia (Ocimum) to licz\u0105cy oko\u0142o 35 gatunk\u00f3w rodzaj ro\u015blin zielnych z rodziny jasnotowatych (Labiateae) wyst\u0119puj\u0105ych g\u0142\u00f3wnie w strefach tropikalnych i subtropikalnych Azji i Afryki. Gatunkiem u\u017cytkowym jest przede wszystkim bazylia pospolita (Ocimum basilicum\u00a0L.) kt\u00f3ra w Polsce jest zadomowionym antropofitem, czyli gatunkiem ro\u015blin obcego pochodzenia wyst\u0119puj\u0105cym na danym obszarze za spraw\u0105 dzia\u0142alno\u015bci cz\u0142owieka. Chemizm Bazylia zawiera […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":""},"categories":[106,62],"tags":[725,722,397,724,425,134,723],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4052"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4059,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4052\/revisions\/4059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}