{"id":2856,"date":"2021-06-15T10:15:37","date_gmt":"2021-06-15T10:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/?p=2856"},"modified":"2021-09-14T13:39:55","modified_gmt":"2021-09-14T13:39:55","slug":"edukacja-zywieniowa-i-ksztaltowanie-zdrowych-nawykow-zywieniowych-u-dzieci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/edukacja-zywieniowa-i-ksztaltowanie-zdrowych-nawykow-zywieniowych-u-dzieci\/","title":{"rendered":"Edukacja \u017cywieniowa i kszta\u0142towanie zdrowych nawyk\u00f3w \u017cywieniowych u dzieci"},"content":{"rendered":"

\u017bywienie odgrywa szczeg\u00f3ln\u0105 rol\u0119 ju\u017c od najm\u0142odszych lat. Odpowiednio zbilansowana dieta dostarcza wszystkie niezb\u0119dne sk\u0142adniki pokarmowe zapewniaj\u0105c harmonijny wzrost i\u00a0rozw\u00f3j m\u0142odego organizmu. Edukacja \u017cywieniowa dzieci to proces d\u0142ugotrwa\u0142y, kt\u00f3ry\u00a0polega na przekazywaniu wiedzy z zakresu \u017cywienia<\/b>. Nawyki \u017cywieniowe i preferencje smakowe wykszta\u0142cone w dzieci\u0144stwie maj\u0105 swoje odzwierciedlenie w p\u00f3\u017aniejszym wieku, dlatego warto zadba\u0107 o prawid\u0142ow\u0105 edukacj\u0119 \u017cywieniow\u0105\u00a0 <\/span>i rozpocz\u0105\u0107 j\u0105 ju\u017c od najm\u0142odszych lat dziecka.<\/p>\n

 <\/p>\n

Prawid\u0142owe \u017cywienie dzieci<\/b><\/p>\n

Dieta dziecka powinna by\u0107 urozmaicona i zapewnia\u0107 odpowiedni\u0105 poda\u017c sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych z r\u00f3\u017cnych grup produkt\u00f3w. Dzieci powinny spo\u017cywa\u0107 4-5 posi\u0142k\u00f3w dziennie (posi\u0142ki g\u0142\u00f3wne: \u015bniadanie, obiad, kolacj\u0119 oraz\u00a0posi\u0142ki uzupe\u0142niaj\u0105ce: drugie \u015bniadanie i\u00a0podwieczorek) w odst\u0119pach 3-4 godzinnych.<\/p>\n

Jad\u0142ospis powinien uwzgl\u0119dnia\u0107 przede wszystkim produkty zbo\u017cowe, zw\u0142aszcza pe\u0142noziarniste (m\u0105ka i pieczywo razowe, graham, kasza gryczana, j\u0119czmienna, makarony pe\u0142noziarniste, ry\u017c br\u0105zowy, p\u0142atki owsiane i \u017cytnie). Produkty zbo\u017cowe s\u0105 g\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em energii w diecie oraz b\u0142onnika pokarmowego, witamin z grupy B i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych (magnez, cynk, \u017celazo), kt\u00f3re s\u0105 odpowiedzialne za wzrost i rozw\u00f3j m\u0142odego organizmu. Tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2) czy niacyna (witamina B3) wspieraj\u0105 prawid\u0142owe funkcjonowanie uk\u0142adu nerwowego. Magnez pomaga w utrzymaniu zdrowych ko\u015bci i wraz z \u017celazem przyczyniaj\u0105 si\u0119 do zmniejszenia uczucia zm\u0119czenia i znu\u017cenia. Cynk za\u015b odpowiada za wsparcie w utrzymaniu prawid\u0142owego widzenia.<\/p>\n

W diecie dziecka powinni\u015bmy zadba\u0107 o r\u00f3\u017cnokolorowe warzywa i owoce, kt\u00f3re stanowi\u0105 nie tylko wa\u017cne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika pokarmowego, ale tak\u017ce wielu witamin (B2, B6, C, K, beta-karotenu, folian\u00f3w), sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych (potas, magnez) oraz prozdrowotnych substancji bioaktywnych (np. polifenole,\u00a0 <\/span>flawonoid\u00f3w, fitosteroli). Powszechnie znane s\u0105 prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w bioaktywnych, w tym ich\u00a0dzia\u0142anie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe i przeciwalergiczne<\/b>. Najwi\u0119cej cennych zwi\u0105zk\u00f3w znajdziemy\u00a0 <\/span>np.: w morelach, natce pietruszki, owocach jagodowych, kapu\u015bcie czy warzywach str\u0105czkowych.<\/p>\n

Zgodnie z\u00a0rekomendacjami dzieci powinny spo\u017cywa\u0107 dziennie 5 porcji warzyw i owoc\u00f3w w r\u00f3\u017cnych formach: surowe, gotowane, pieczone lub jako musy owocowe (porcja to 80-100 g warzyw lub owoc\u00f3w). Jedn\u0105 z\u00a0zalecanych porcji mo\u017ce zast\u0105pi\u0107 szklanka soku bez dodatku cukru (200 ml).<\/p>\n

Kolejnym elementem, na kt\u00f3ry powinni\u015bmy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 w jad\u0142ospisie jest podawanie dzieciom chudego mi\u0119sa, ryb, jaj, nasion ro\u015blin str\u0105czkowych oraz wybieranie t\u0142uszcz\u00f3w ro\u015blinnych zamiast t\u0142uszcz\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego. Chude mi\u0119so takie jak kurczak czy indyk, dostarcza pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka oraz dobrze przyswajalnego \u017celaza. Ryby morskie powinny pojawia\u0107 si\u0119 na stole chocia\u017c 2 razy w\u00a0tygodniu. Dostarczaj\u0105 one nie tylko bia\u0142ka i\u00a0jodu, ale przede wszystkim cennych dla zdrowia wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3, kt\u00f3re w\u00a0znacznym stopniu wp\u0142ywaj\u0105 na prawid\u0142owy rozw\u00f3j i\u00a0funkcjonowanie m\u00f3zgu, narz\u0105du wzroku oraz uk\u0142adu nerwowego. Warto w\u0142\u0105czy\u0107 do diety nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych (fasol\u0119, soczewic\u0119, b\u00f3b, groszek zielony), kt\u00f3re s\u0105 warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, b\u0142onnika, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, a\u00a0tak\u017ce stanowi\u0105 zdrow\u0105 i\u00a0smaczn\u0105 alternatyw\u0119 dla da\u0144 mi\u0119snych. Kilka razy w\u00a0ci\u0105gu tygodnia mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 jaja. Produkt ten jest \u017ar\u00f3d\u0142em wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w\u00a0tym bia\u0142ka, zawieraj\u0105cego niezb\u0119dne aminokwasy, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, wielu witamin oraz lecytyny poprawiaj\u0105cej pami\u0119\u0107 i\u00a0koncentracj\u0119. Dobrym wyborem b\u0119d\u0105 oleje ro\u015blinne (oliwa, olej rzepakowy) zawieraj\u0105ce jedno- i\u00a0wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe, kt\u00f3re przeciwdzia\u0142aj\u0105 chorobom uk\u0142adu sercowo-naczyniowego. Powinno si\u0119 unika\u0107 wyrob\u00f3w cukierniczych czy produkt\u00f3w poddawanych g\u0142\u0119bokiemu sma\u017ceniu, poniewa\u017c zawieraj\u0105 one niekorzystne dla zdrowia zwi\u0105zki (t\u0142uszcze trans), kt\u00f3re sprzyjaj\u0105 wyst\u0119powaniu chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Znacznie zdrowsze b\u0119d\u0105 dania gotowane, duszone lub przygotowywane na parze.<\/p>\n

W wieku rozwojowym zapotrzebowanie na wap\u0144 wzrasta a\u00a0produkty mleczne s\u0105 doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em tego makrosk\u0142adnika. Wap\u0144 jest niezb\u0119dny w\u00a0procesach bodowy ko\u015bci i\u00a0z\u0119b\u00f3w. Dlatego wed\u0142ug zalece\u0144 I\u017b\u017b dzieci powinny spo\u017cywa\u0107 dziennie minimum 3-4 szklanki mleka lub zast\u0119powa\u0107 je innymi produktami nabia\u0142owymi np.; jogurtem naturalnym, kefirem, ma\u015blank\u0105 lub serami. Produkty mleczne, szczeg\u00f3lnie te fermentowane, s\u0105 niezb\u0119dne do prawid\u0142owego funkcjonowania ca\u0142ego przewodu pokarmowego oraz s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka, witamin i\u00a0sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jak zach\u0119ci\u0107 dziecko do jedzenia warzyw?<\/b><\/p>\n

Istotn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 edukacji \u017cywieniowej jest\u00a0sta\u0142e poszerzanie diety o nowe produkty czy warzywa. <\/b>Niestety bardzo du\u017co rodzic\u00f3w boryka si\u0119 z niech\u0119ci\u0105 spo\u017cywania i pr\u00f3bowania warzyw przez ich pociechy. Oto kilka porad, kt\u00f3re mog\u0105 w tym pom\u00f3c:<\/p>\n

1. Dobrze aby przynajmniej jeden posi\u0142ek w ci\u0105gu dnia by\u0142 zjedzony wsp\u00f3lnie z\u00a0ca\u0142\u0105 rodzin\u0105. Dzieci s\u0105 dobrymi obserwatorami i ucz\u0105 si\u0119 przez na\u015bladowanie, maj\u0105 wtedy mo\u017cliwo\u015b\u0107 zaobserwowania co jedz\u0105 ich rodzice. Nawet je\u015bli dziecko nie\u00a0lubi warzyw, ale\u00a0zobaczy, \u017ce\u00a0rodzic nak\u0142ada na\u00a0sw\u00f3j talerz sur\u00f3wk\u0119, b\u0119dzie bardziej sk\u0142onne tego te\u017c spr\u00f3bowa\u0107. Dodatkowo wsp\u00f3lne posi\u0142ki s\u0105 wa\u017cnym elementem kszta\u0142towania nawyk\u00f3w \u017cywieniowych i s\u0105 doskona\u0142\u0105 okazj\u0105 do pokazania dziecku w\u0142a\u015bciwych wybor\u00f3w \u017cywieniowych. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce wyb\u00f3r produkt\u00f3w spo\u017cywczych czy zachowanie przy stole b\u0119dzie p\u00f3\u017aniej powielane i na\u015bladowane przez dzieci.<\/p>\n

2. Dobrym sposobem na przekonanie dziecka do warzyw jest danie mu wyboru i zapytanie si\u0119 czy chce na \u015bniadanie kanapk\u0119 z pomidorem, czy og\u00f3rkiem lub czy do obiadu woli sur\u00f3wk\u0119 z buraczk\u00f3w, czy z marchewki.\u00a0Warto wybra\u0107 si\u0119 razem z dzieckiem na zakupy i pozwoli\u0107 aby samo wybra\u0142o warzywa, kt\u00f3re b\u0119dzie jad\u0142o na obiad.<\/p>\n

3. Dziecko ch\u0119tniej spr\u00f3buje nowych smak\u00f3w, je\u015bli nie b\u0119dzie podjada\u0142o s\u0142odyczy mi\u0119dzy posi\u0142kami. S\u0142odko\u015bci nie dostarczaj\u0105 cennych witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, na dodatek s\u0105 bardzo kaloryczne. Podjadanie mo\u017ce spowodowa\u0107 zmniejszenie apetytu i zrezygnowanie ze zjedzenia pe\u0142nowarto\u015bciowego posi\u0142ku. Wiele s\u0142odyczy w swoim sk\u0142adzie zawiera t\u0142uszcze (ciastka, p\u0105czki, wyroby czekoladowe, batoniki) oraz cukry: sacharoz\u0119, glukoz\u0119 czy syrop glukozowo-fruktozowy, kt\u00f3re nie s\u0105 korzystne dla zdrowia.<\/p>\n

4.\u00a0 <\/span>Dbanie o r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 formy podawania warzyw, to kolejny spos\u00f3b na zach\u0119cenie do ich spr\u00f3bowania. Je\u017celi dziecko kolejny raz nie chce spr\u00f3bowa\u0107 ugotowanej marchewki, mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 poda\u0107 j\u0105 surow\u0105 start\u0105 na tarce, duszon\u0105, upieczon\u0105, ugotowan\u0105 w innym kszta\u0142cie np.: w kosteczk\u0119 lub talarkach. Nale\u017cy pokaza\u0107 dziecku, \u017ce jedzenie w r\u00f3\u017cnych formach i kszta\u0142tach mo\u017ce smakowa\u0107 inaczej. Warto zadba\u0107 r\u00f3wnie\u017c o estetyk\u0119 potraw. Posi\u0142ek powinien by\u0107 kolorowy, starannie podany<\/b><\/span>,\u00a0 <\/span>aby\u00a0 <\/span>pobudzi\u0142 wyobra\u017ani\u0119 i apetyt<\/strong> malucha.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

W przypadku wyj\u0105tkowo opornych niejadk\u00f3w pomocnym suplementem diety b\u0119d\u0105 Witamuski<\/b> <\/a>w postaci tabletek, lekko musuj\u0105cych w ustach, kt\u00f3re zalecane s\u0105 dla dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym jako uzupe\u0142nienie codziennej diety w witaminy i wap\u0144.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

AUTOR: mgr Oliwia Kaczmarek<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u017bywienie odgrywa szczeg\u00f3ln\u0105 rol\u0119 ju\u017c od najm\u0142odszych lat. Odpowiednio zbilansowana dieta dostarcza wszystkie niezb\u0119dne sk\u0142adniki pokarmowe zapewniaj\u0105c harmonijny wzrost i\u00a0rozw\u00f3j m\u0142odego organizmu. Edukacja \u017cywieniowa dzieci to proces d\u0142ugotrwa\u0142y, kt\u00f3ry\u00a0polega na przekazywaniu wiedzy z zakresu \u017cywienia. Nawyki \u017cywieniowe i preferencje smakowe wykszta\u0142cone w dzieci\u0144stwie maj\u0105 swoje odzwierciedlenie w p\u00f3\u017aniejszym wieku, dlatego warto zadba\u0107 o prawid\u0142ow\u0105 edukacj\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":""},"categories":[110,62],"tags":[255,274,328,330,327,329,254,326,325],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2856"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3304,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2856\/revisions\/3304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.labor.com.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}